Ayçiçek yağı , öncelikle açık sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu yağ türü , ve beslenme alanında hem de endüstriyel amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi barınd